Receita para: 8 pessoas

  Ingredientes:

• 4 Colheres de sopa de maisena
• 3 Colheres de sopa de açúcar
• 1l de leite
• 5 Gemas
• 1 Pau de canela
• 2 Casquinhas de limão

  Começamos por colocar quase todo o leite numa panela, que convem ser grande por causa da espuma do leite, juntamente com as casquinhas de limão e com a canela e vai ao lume para ferver.
  Agora num recipiente juntamos o resto do leite, a maisena, o açúcar e as gemas e misturamos muito bem (eu uso a varinha mágica).
  Quando o leite estiver a ferver juntamos a mistura anterior e deixamos ao lume durante dois minutos, tendo o cuidado de ir mexendo bem para não agarrar ao fundo.
  Por fim tiramos o pau de canela e as casquinhas de limão, e colocamos em taças pequenas, ou numa grande, e deixamos arrefecer. Quando estiver frio colocamos no frigorífico.

  O último passo é colocar um pouco de açúcar em cima do leite creme, e queimar o açúcar, com um ferro eléctrico ou com um maçarico para cozinha. E está pronto a comer.