Pêras Bêbadas

Receita para: Tantas pessoas quanto o número de pêras.

  Esta sobremesa é muito simples de fazer, e é uma delicia.

  Ingredientes:

  • Pêras
  • 1 Chávena de açúcar
  • 2 Cravinhos
  • 1 Pau de canela
  • 1 Casquinha de limão
  • 2dl Vinho do porto
  • 5dl Vinho tinto (a quantidade varia consoante o número de pêras)
  • Conhaque com aroma a baunilha

  Começamos por cortar uma casquinha (fininha) de limão se ainda não estiver. Em seguida lavamos as pêras e descascamos, mas vamos deixar um pouco da parte de cima da casca.
  Numa panela metemos o açúcar, o pau de canela, os cravinhos, o vinho do porto e mexemos. Agora colocam-se as pêras na panela e colocamos vinho tinto até cobrir as pêras até à zona com casca, por fim coloca-se um bocado do conhaque.
  Leva-se agora ao lume cerca de 40 minutos.

  Passados os 40 minutos verificamos se as pêras estão cozidas espetando-as com um palito, quando estiverem colocamos-as num recipiente juntamente com o pau de canela, e deixamos a calda a ferver mais uns minutos para engrossar mais um pouco.
  Por fim juntamos a calda às pêras e deixamos arrefecer. Se preferires, quando estiverem frias colocas no frigorífico.